Recipes & More — vaniglia
Brioche con albumi e lievito madre 0
Come tutti i grandi lievitati anche la colomba di Pasquaprevede l'inserimento nell'impasto di una sostanziosa quantità di tuorli, e così, una volta finite le colombe, mi sono ritrovata con un'altrettanto sostanziosa quantità di albumi da impiegare. Per fortuna possono essere congelati ed in tal modo si conservano per alcuni mesi, ma anche il freezer iniziava a dare segni di cedimento, e così ho...
Colomba di Pasqua con lievito madre 0
Quando ho deciso di autoprodurre ed iniziare ad usare il lievito madresapevo già che un giorno sarei riuscita nell'ardua impresa di preparare un grande lievitato. Sono passati quasi tre anni, durante i quali mi sono documentata, mi sono attrezzata ed ho provato, sbagliato, e riprovato, finchè dopo vari tentativi più o meno riusciti ce l'ho fatta: ecco a voi la mia colomba di Pasqua a lievitazione...
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- Tags: burro cioccolato fondente farina panettone lievito madre malto miele sale tuorli vaniglia zucchero
New york cheesecake 0
Per la festa del papà il nostro piccolo Alessio doveva preparare un lavoretto alla scuola materna: si trattava di una cornice a forma di cuore che conteneva il disegno del papà. Già nei giorni precedenti però lo aveva avvisato che il cuore non lo avrebbe fatto, perchè aveva paura di pungersi con il punteruolo. "Però se vuoi io e la mamma ti prepariamo una torta, ok?". Per lui era una buona...
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- Tags: biscotti secchi burro formaggio spalmabile panna acida ribes uova vaniglia zucchero
